菜单

黑麦草最嫩、最美味、最优质的部分。
Chateaubriand 是狭长的 Heuret 中间最厚的部分。它是牛肉中最稀有、最上等的部位之一，因为它是提高牛腱子肉嫩度和细度的部位，也是牛腱子肉的一部分，一头牛只能从中获得几公斤的牛腱子肉。

Issho 的肉类寿司与众不同。我们提供正宗、精挑细选的珍贵肉类寿司。
享受入口即化的美味。

臀部肉的一部分。这是一种罕见的肉类部位，带有单宁酸，风味独特，只有约 3 公斤的一级品才能获得。
奶牛臀部的末端，也就是人类所说的 "蜕皮"，是奶牛身体的宝贵部分，只能少量采摘。
大理石花纹的甜味与肉质的瘦肉相结合，使其成为 "鉴赏家 "的最爱。
它被称为 H 骨，因为牛的臀骨呈 H 形，一博的名字也由此而来。

玫瑰中较瘦弱的部分。味道最浓郁的部分。
kainomi 是中原鱼最靠近鱼片的部分。
之所以叫它 "贝壳"，是因为它的镂空形状很像贝类的身体。
肉质筋道适中，鲜美多汁。
它是人体中非常罕见的一部分，因为它只能在两侧各得到一块，所以很受欢迎。

玫瑰花的三角形部分有轮廓分明的三叶草。
玫瑰的最高处。

手臂上的肉肉质细嫩，口感独特。这是一种罕见的肉类，一头牛只能吃到 2 公斤。
肉丸是肩肋骨的一部分，位于前腿的肩部，是 50 公斤肩肋骨中非常罕见的一部分，只能从中获得 2 公斤。
之所以叫它，是因为它是手臂的一部分，肉上有三条大条纹。

部分肩腰
沙西，粉红色的肉，味道甜美。

桃（Maru）的中央部位。丸指的是大腿的部分。
因其形状呈圆形而得名。关西地区称之为 "shintama"，而关东地区称之为 "shintama"。
因其鲜嫩的瘦肉和适中的脂肪而广受欢迎。试试加点辣味。

肉质特别嫩的部分，主要是瘦肉。烧烤的熟度要能融化脂肪。
臀肉是指里脊肉后面的臀肉，也就是大腿的最上面部分。
更详细的分类是臀部的剩余部分，从最广义的底部（ichibo）切出，称为 "臀部"。
这种肉因其色泽红润、质地细嫩而在桃子中享有盛誉。

后腿肉是位于后腿大腿外侧（大腿后侧）的肉。
这是桃子最粗糙但最有味道的部分，因为它是最常被移动的部分。
在关西烤肉店里，这种肉很少见。请只吃轻微烤过的部分。

内平是位于后腿大腿内侧（大腿前侧）的肉。
与 sotomomo 不同的是，它的肉很瘦，只有很少的肉丝，没有脂肪，口感清淡爽口。
关东的名字是 "uchimomo"。鲜嫩清淡。请轻烤后食用。

臀部的中央部位（臀部）。仅次于野兔的第二柔嫩部位。
比棉花糖略微油腻，颜色较深。
羊腿肉的特点是形状像鱼片，是红肉中最嫩的部分。

请享用一片厚厚的舌头。

这种奢华的牛舌仅使用牛舌的核心和中间部分制作而成。

使用最高级的肋眼牛排和沙朗牛排。
鲜嫩、浓郁，吃起来很幸福。

选择了一只漂亮的艉玫瑰燕鸥。
肉的脂肪味道最好。

横膈膜部位的肉。请尽情享用厚厚的一片舌头。

正宗的排骨，重点是船尾的肋骨。

肋骨之间的肉，来自主要用作带骨肋骨的那部分肉。
骨头被移除肋骨之王

切断肩部和尾部肋骨。

套餐包括三种不同肉类的各三块。

五种不同类型各一套两张。

经理的选择！当日稀有部位牛排

西冷肉眼牛排！入口即化
想吃牛排？但对于那些想品尝不同部位牛排的人，我们也提供半份牛排！

鲜嫩可口的黑勒牛排
也有半身尺寸可供选择。

第一个胃非常鲜嫩，在荷尔蒙的作用下很容易入口。

小肠。其特点是 "aburazumi "的甜味，是一种油腻的 "tête-à-tête"。

鲦鱼最肥美的部位。

条纹肠典型的激素。脂肪味极佳。

第四胃。胃的厚而美味的部分。

牛的心脏部位。这部分肉质柔软，不易碎裂，易于食用。

颊肉。颊肉是身体的重要组成部分，因此味道浓郁。

排骨是最受欢迎的部分。越嚼味道越浓郁，值得一吃！

它是舌尖，只从舌尖上取下少量。

舌头下部。这是一种非常美味的激素。

肝脏营养丰富，与特制的荷尔蒙酱汁完美搭配。

今天的最佳荷尔蒙如何？

直肠内很有肉感。
煮沸后食用方便。

第三个胃享受脆脆的口感！

气管软骨口感松脆，令人上瘾。

肾脏部分。它有一种独特的奇特风味，如果你上了瘾，你就会沉迷其中！

第二个胃又轻又软

大动脉脆、酥、不粘稠。

肺。特点是质地厚实。

大腿/小腿肉

天使虾是日本高档餐厅和旅店使用的著名虾类。
它没有任何异味，您可以品尝到大虾的原味和鲜甜。

第三个胃未煮熟的番泻叶
佐以特制醋味噌酱！

仅使用鳕鱼胃制作的特制手工香肠

来自日本青森县的 "福地白"。

沙拉配洋葱、早红和雪里蕻。配芝麻酱。

韩国粥

黑毛和牛筋切成易于食用的块状，用生姜调成甜辣口味，配上昆布鱼汤和大量葱花，放在米饭上食用。

香辣可口，肉质鲜嫩，烹制时间长达三小时。
*热度可以调节。

清淡的日式鲣鱼汤和盛冈冷面的块状口感。
（无荞麦粉）。

宇田大米是店主的父亲用全部心血制作的美味大米。
清澈的山泉水和寒冷的气温造就了美味可口的大米。

我们的招牌汤，肉质鲜嫩，用小腿肉炖煮三小时而成。

鱼尾要慢火炖六个小时。

裙带菜鸡蛋汤

韩国年糕汤

由水果店手工制作，采用最优质的原料。