選單

hele最嫩、最美味、最優質的部分。
Chateaubriand 是拉長的毛尾中最粗的部分。它是牛肉中最稀有、最優質的部位之一，因為它是增強heuret特有的嫩度和細度的部位，也是heuret的一部分，一頭牛只能得到幾公斤的heuret。

Issho 的肉壽司與眾不同。我們提供正宗、精挑細選的珍貴肉類鮑魚壽司。
享受入口即化的美味。

臀部肉的一部分。這是肉中稀有的部分，帶有單寧酸和獨特的風味，從一等品中只能得到約 3 公斤。
奶牛臀部的末端，也就是人類所說的臀部 "ecdysis"，是奶牛身體的寶貴部分，只能少量採集。
大理石花紋的甜味結合瘦肉，使其成為 「鑑賞家 」的最愛。
之所以稱為 H 骨，是因為牛的臀骨呈 H 形，Ichibo 之名即由此而來。

玫瑰中較瘦的部分。味道最濃的部分。
kainomi 是 nakabara 最接近魚排的部分。
之所以稱之為貝殼類，是因為它的切割形狀很像貝殼類的身體。
肉質筋道適中，多汁。
由於只能在兩側各得到一塊，因此作為非常罕見的身體部位而廣受歡迎。

玫瑰色的三角玫瑰部分有輪廓分明的燕尾紋。
玫瑰的最高處。

手臂上的肉。肉質柔嫩，口感獨特。是肉中罕見的部位，一頭牛只能吃到 2 公斤。
這塊肉是肩肋骨的一部分，位於前腿的肩部，是 50 公斤肩肋骨中非常罕見的一部分，從中只能得到 2 公斤。
之所以這樣稱呼，是因為它是手臂的一部分，在肉中有三條大條紋。

肩腰的一部分。
Sashi，粉紅色的肉，帶有甜味。

桃（maru）的中央部分。Maru 指大腿的部分。
它之所以被稱為這個名字，是因為它的圓形。關西地區稱其為 "shintama「，而關東地區則稱其為 」shintama"。
因其嫩滑的瘦肉和適中的脂肪而廣受歡迎。嘗嘗它的微辣口感。

特別嫩的肉部分，主要是瘦肉。燒烤至能融化脂肪的熟度。
臀肉是指在里脊肉後面的臀肉，也就是大腿肉的最上部分。
更詳細的分類是臀部的剩餘部分，從最廣義的底部（ichibo）切出，稱為。
這種肉在桃子中備受推崇，因為其色澤紅潤，口感非常嫩滑。

Sotohilla 是位於後腿大腿外側（大腿後側）的肉。
這是水蜜桃最粗糙但最有風味的部分，因為它是最常被移動的部分。
這是關西烤肉店中很少見的肉類部分。請只吃輕微烤過的部分。

Uchihira 是位於後腿大腿內側（大腿前側）的肉。
與 sotomomo 不同的是，它的肉很瘦，只有很少的絲線，沒有脂肪，口感清淡爽口。
關東名稱為「uchimomo」。又嫩又輕。請輕輕烤著吃。

臀部 (rump) 的中央部分。僅次於野兔的第二柔軟部位。
比棉花糖稍微油膩和深色。
羊排的特點是形狀像魚排，是紅肉中最嫩的部分。

享受大膽的厚舌片。

這款豪華牛舌只使用牛舌的核心至中間部分製成。

使用最高等級的肋眼牛排和沙朗牛排。
柔嫩、豐富，吃起來很幸福。

選擇了一個好的船尾玫瑰燕鷗。
肉的脂肪味道最好。

來自橫膈部位的肉。享受大膽厚片的舌頭。

正宗排骨，重點在船尾肋骨。

肋骨之間的肉，來自主要用作帶骨肋骨的部分。
移除骨頭。肋骨之王

切下肩部和船尾肋骨的部分。

套裝包括三種不同肉類的各三塊。

一套五種不同類型，每種兩張。

經理精選！當日稀有部位牛排

西冷肉眼牛排！入口即化。
想吃牛排嗎？但如果您也想享用不同部位的牛排，也可選擇半份的份量！

香嫩可口的 hele 牛排！
也提供半尺寸。

第一個胃。在荷爾蒙中非常柔嫩且容易進食。

小腸。特徵為aburazumi的甜味，一種脂肪的tête-à-tête。

小魚最肥美的罕見部位。

條紋腸。典型的荷爾蒙。極佳的脂肪風味。

第四個胃。胃部又厚又好吃的部分。

牛的心臟部分。這是柔軟、較不易碎且容易食用的部位。

腮肉。這是身體移動良好的部分，所以味道濃郁。

排骨是最受歡迎的部分。越嚼味道越濃郁，值得一吃！

它是舌尖，只從舌尖上切除少量。

舌頭的下半部。這是一種非常美味的荷爾蒙。

肝臟。營養豐富，與特調的荷爾蒙醬汁完美搭配。

今天的最佳荷爾蒙如何？

直腸非常多肉。
煮沸後方便食用。

第三個胃享受脆脆的口感！

氣管軟骨。具有令人上癮的酥脆口感。

腎臟部分。它有一種獨特的奇特味道，如果您上了癮，就會愛不釋手！

第二個胃又輕又軟。

大動脈。脆、酥、不膩。

肺。特點是質地厚重。

大腿/小腿肉

天使蝦是日本高級餐廳和旅館常用的著名蝦類。
它完全沒有異味，您可以享受到蝦的原味和甜味。

第三個胃未煮熟的 senmais。
搭配特製醋味噌醬料食用！

只使用鱈魚腹部製作的特製手工 Chanja

青森'福地白

沙拉配洋葱、早红和雪里蕻。配芝麻醬。

韓國粥

黑和牛筋頭切成容易食用的塊狀，用薑調味成甜辣口味，配上昆布湯和大量蔥花，放在飯上食用。

香辣可口，肉質嫩滑，需烹煮三小時。
* 溫度可調整。

清淡的日式鰹魚湯頭和盛岡冷麵的塊狀口感。
（不含蕎麥粉）。

Uda Rice，店主的父親用心製作的美味米飯。
由乾淨的山水和低溫製造而成的美味可口的大米。

我們的招牌湯頭，肉質嫩滑，是用小腿肉燉煮三小時而成的。

尾部會慢火燉六小時。

裙帶菜雞蛋湯

韓式年糕湯。

由水果店手工製作，採用最優質的原料。